C’est sur la Presqu’île de Crozon qu’est élevée la reine des lieux, celle que l’on appelle l’Huitre de Penn Ar Bed, une huître pleine de charme et de caractère. Le résultat donne une belle coquille frisée plutôt ronde, allant du brun au doré, une chair bien dense au goût de noisette, avec beaucoup d’eau et une robe opalescente très claire. Dégustez-là avec plaisir !

La culture s’y pratique sur parc découvrant, sur tables et en poches dans un environnement d’exception. Le parc se situe dans la baie de Roscanvel dans le Finistère, plus précisément en Presqu’ile de Crozon. Nous cultivons 20 tonnes à l’année (petite production). Roscanvel est un excellent parc car il reçoit beaucoup de courants apportant du phytoplancton.